Быстрый просмотр
Портерхаус из мраморной говядины зернового откорма PRIME
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
3 540 ₽/шт
Варианты цен
3 540 ₽/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Флорентийский стейк из мраморной говядины зернового откорма PRIME
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
5 895 ₽/шт
Варианты цен
5 895 ₽/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Стейк Даллас Прайм
Даллас Прайм сухой выдержки из мраморной говядины зернового откорма
Cтейки в категории мраморности Прайм обладают максимальной сочностью и восхитительно нежной текстурой. Лишь 10% стейков попадают в высшую лигу мраморности.
Это премиальный стейк, который нарезается из отруба Прайм Риб расположенного в спинной части бычка. За счет усиленного зернового откорма, Даллас обладает прекрасной сочностью и нежной маслянистой текстурой, а благодаря сухой выдержки, имеет яркий говяжий вкус. Есть несколько вариаций стейка - с зачищенной короткой костью называется - Ковбой стейк, с длинной зачищенной костью называется - Томагавк стейк.
Закажите Даллас стейк Прайм сухой выдержки с бесплатной доставкой на дом.
Наш тщательный процесс упаковки, не только сохраняет ваши стейки свежими и вкусными, но также создает приятное впечатление когда вы открывает нашу фирменную коробку, делая ее отличным подарком для клиентов, друзей, или всех, кого вы хотите порадовать.
Как мы выдерживаем стейки методом сухого вызревания
На три недели мы помещаем отруба в специальную камеру с системой непрерывного обдува, где сохраняется температура +1°C.
Для достижения антибактериального эффекта внутри камеры используется гималайская соль, в результате чего возникает микроклимат с определенной атмосферой и влажностью, из-за чего мясо начинает терять влагу и вместе с ней до 30% своего веса. В результате вкус усиливается, структура мяса размягчается. Процессу выдержки способствуют также некоторые виды грибков, поселяющиеся при этом процессе на поверхности мяса. Эти грибки дополняют мясо ферментами, делая его более сочным и ароматным. Перед нарезкой и упаковкой, грибковый слой срезается с мяса.
Характеристики:
Говядина Блэк Ангус
Вес: 500-550 гр
Зерновой откорм
Мраморность - Прайм
Выдержка - Dry Age, 21 день
Доставляются в охлажденном виде
Срок хранения - 7 дней при t от 0 до +5°
Производитель - MЯSOET MEAT COMPANY
Рекомендации по приготовлению стейков
Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуре в течение 60 минут. Промокните салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте стейки оливковым маслом со всех сторон, приправьте солью и перцем. Сделайте надрез в мясе около кости с двух сторон, глубиной около 1 см. Обычно мясо у кости хуже прожаривается, данной процедурой мы решаем эту проблему. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем стейк.
Чтобы приготовить Даллас стейк до средней прожарки, готовьте его 14-16 минут на гриле или сковороде, переворачивая раз в минуту. Перед подачей, дайте стейкам "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее.
По желанию, во время приготовления добавьте 30гр. сливочного масла, веточку тимьяна, розмарина и два зубчика чеснока. После того как масло растопится, перемешайте все ингредиенты и готовой смесью периодически обливайте стейки. Сливочное масло, смешанное с чесноком и травами сделает стейки просто незабываемыми. Подавайте стейки с овощами-гриль, с салатом из свежей зелени и бокалом красного вина.
Даллас Прайм сухой выдержки из мраморной говядины зернового откорма
Cтейки в категории мраморности Прайм обладают максимальной сочностью и восхитительно нежной текстурой. Лишь 10% стейков попадают в высшую лигу мраморности.
Это премиальный стейк, который нарезается из отруба Прайм Риб расположенного в спинной части бычка. За счет усиленного зернового откорма, Даллас обладает прекрасной сочностью и нежной маслянистой текстурой, а благодаря сухой выдержки, имеет яркий говяжий вкус. Есть несколько вариаций стейка - с зачищенной короткой костью называется - Ковбой стейк, с длинной зачищенной костью называется - Томагавк стейк.
Закажите Даллас стейк Прайм сухой выдержки с бесплатной доставкой на дом.
Наш тщательный процесс упаковки, не только сохраняет ваши стейки свежими и вкусными, но также создает приятное впечатление когда вы открывает нашу фирменную коробку, делая ее отличным подарком для клиентов, друзей, или всех, кого вы хотите порадовать.
Как мы выдерживаем стейки методом сухого вызревания
На три недели мы помещаем отруба в специальную камеру с системой непрерывного обдува, где сохраняется температура +1°C.
Для достижения антибактериального эффекта внутри камеры используется гималайская соль, в результате чего возникает микроклимат с определенной атмосферой и влажностью, из-за чего мясо начинает терять влагу и вместе с ней до 30% своего веса. В результате вкус усиливается, структура мяса размягчается. Процессу выдержки способствуют также некоторые виды грибков, поселяющиеся при этом процессе на поверхности мяса. Эти грибки дополняют мясо ферментами, делая его более сочным и ароматным. Перед нарезкой и упаковкой, грибковый слой срезается с мяса.
Характеристики:
Говядина Блэк Ангус
Вес: 500-550 гр
Зерновой откорм
Мраморность - Прайм
Выдержка - Dry Age, 21 день
Доставляются в охлажденном виде
Срок хранения - 7 дней при t от 0 до +5°
Производитель - MЯSOET MEAT COMPANY
Рекомендации по приготовлению стейков
Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуре в течение 60 минут. Промокните салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте стейки оливковым маслом со всех сторон, приправьте солью и перцем. Сделайте надрез в мясе около кости с двух сторон, глубиной около 1 см. Обычно мясо у кости хуже прожаривается, данной процедурой мы решаем эту проблему. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем стейк.
Чтобы приготовить Даллас стейк до средней прожарки, готовьте его 14-16 минут на гриле или сковороде, переворачивая раз в минуту. Перед подачей, дайте стейкам "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее.
По желанию, во время приготовления добавьте 30гр. сливочного масла, веточку тимьяна, розмарина и два зубчика чеснока. После того как масло растопится, перемешайте все ингредиенты и готовой смесью периодически обливайте стейки. Сливочное масло, смешанное с чесноком и травами сделает стейки просто незабываемыми. Подавайте стейки с овощами-гриль, с салатом из свежей зелени и бокалом красного вина.
2 599 ₽/шт
Варианты цен
2 599 ₽/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Тибон из мраморной говядины зернового откорма PRIME
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Это достаточно крупный кусок мяса на Т-образной кости, с мягкой тающей вырезкой на одной стороне и насыщенной частью стриплойна с другой. Такой стейк получается из поясничной части животного с захватом косточки и вырезки. Тибон - это уникальное сочетание нежности и жесткости.
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Это достаточно крупный кусок мяса на Т-образной кости, с мягкой тающей вырезкой на одной стороне и насыщенной частью стриплойна с другой. Такой стейк получается из поясничной части животного с захватом косточки и вырезки. Тибон - это уникальное сочетание нежности и жесткости.
3 700 ₽/шт
Варианты цен
3 700 ₽/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Клаб Стейк из мраморной говядины зернового откорма TOP CHOICE
Стейк Нью-Йорк на кости Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Такой стейк получается из поясничной части животного с захватом косточки.
Стейк Нью-Йорк на кости Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Такой стейк получается из поясничной части животного с захватом косточки.
2 525 ₽/шт
Варианты цен
2 525 ₽/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Томагавк из мраморной говядины зернового откорма PRIME
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
Сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня.
5 350 ₽/шт
Варианты цен
5 350 ₽/шт
В корзину
