Классический стейк из поясничной части бычка. Нью-Йорк категории Прайм, обладает отчетливым мясным ароматом, хорошим запасом сочности и нежной бархатистой текстурой.
Характерная черта стейка - это жировая полоска по краю, которая тает во время приготовления добавляя стейку сочности и аромата.
Так же у нас есть стейк Нью-Йорк сухой выдержки в варианте на кости - Портерхаус стейк и Тибон стейк.