Meat Box ALTERNATIVE

4700,00
р.
4890,00
р.
Отличный сет с альтернативными стейками. В набор входят восемь альтернативных стейков категории мраморности Top Choice и вырезка для тар тар и бефстроганов.

Альтернативные стейки получили свое название потому что, вырезались не из спинной части животного, откуда вырезаются премиальные(классические) стейки - Рибай, Нью-Йорк, Филе-Миньон, а из различных альтернативных частей, например - лопатка, пашина, диафрагма или кострец.

По вкусу и аромату альтернативные стейки не уступают премиальным, зато по цене намного приятнее. За счет иной мышечной структуры, альтернативные стейки требуют более деликатного подхода. Так например у стейков - флэнк, мачете и трай тип, мышечные волокна расположены параллельно поверхности сковороды. Во время приготовления под воздействием высокой температуры, волокна сжимаются и мясо становится жестче. Поэтому такие стейки перед подачей нарезают поперек волокон тонкими кусочками, для того чтобы мясо стало мягче.

Закажите Meat Box ALTERNATIVE с бесплатной доставкой на дом.

Наш тщательный процесс упаковки не только сохраняет ваши стейки свежими и вкусными, но также создает приятное впечатление когда вы открывает нашу фирменную коробку, делая ее отличным подарком для клиентов, друзей или всех кого вы хотите порадовать.

Что входит в набор:

Чак ролл стейк Top Choice - 1 шт 200 - 250 гр.
Флэнк стейк Top Choice - 2 шт 200 - 250 гр.
Топ-Блейд стейк Top Choice - 1 шт 200 - 250 гр.
Пиканья стейк Top Choice - 1 шт 200 - 250 гр.
Мачете стейк Top Choice - 3шт 200 - 250 гр.
Вырезка для Тар-Тар - 400 гр.

Общий вес набора: - 2400 гр.


Описание стейков:

Чак Ролл стейк - сочный стейк. Нарезают из лопаточной части, по вкусу напоминает стейк Рибай.  Чак ролл еще называют бюджетным вариантом стейка Рибай.

Денвер стейк - сочный стейк с легким говяжьим ароматом. Нарезают из лопаточной части бычка. Стейк обладает высокой мраморностью, отсутствием соединительных тканей и плотной однородной структурой.

Флэнк стейк - ароматный крупноволокнистый стейк. Нарезают из брюшной части (пашина, покромка). Главное достоинство стейка - ярко выраженный говяжий вкус. Для того чтобы стейк стал мягче, перед подачей нарежьте его поперек волокон тонкими кусочками.

Топ-Блейд стейк - нежный стейк со сладковатым привкусом. Нарезают из лопаточной части. Обладает высокой мраморностью и удивительной нежностью.

Пиканья стейк - отличный стейк с выдающимся мясным ароматом. Нарезают из верхней части костреца в районе поясницы.

Мачете стейк - один из лучших альтернативных стейков с прекрасным мясным ароматом. Расположен в брюшной части животного. Это крупноволокнистый стейк с ярко выраженным говяжьим вкусом и хорошим запасом сочности. Перед подачей стейк нарезают поперек волокон тонкими кусочками, для более мягкой текстуры.

Вырезка для Тар Тар - для данной товарной позиции используем головную и хвостовую часть отруба тендерлойн. Вырезка - это изысканный деликатес, который отличается невероятно нежной текстурой и легким говяжьим ароматом.



Характеристики:

Стейки нарезаются из мраморной говядины. Зерновой откорм. Мраморность - Top Choice. Доставляются в охлажденном виде. Каждый стейк упакован в отдельный вакуумный пакет. Производитель - MЯSOET MEAT COMPANY.


Рекомендации по приготовлению стейков:

  • Главное правило для альтернативных стейков - не передержать на огне. Они не обладают высокой мраморностью как премиальные стейки, поэтому лишние секунды на огне могут превратить стейк в невкусный резиновый кусок мяса.
  • Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуры в течение 60 минут. Промокните стейки салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте стейки оливковым маслом со всех сторон и приправьте солью и перцем. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем стейки.
  • В зависимости от желаемой прожарки, готовьте стейки от 3 до 5 минут с каждой стороны. Перед подачей дайте стейкам "отдохнуть" в течение 3-5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее.
  • По желанию во время приготовления добавьте 30гр. сливочного масла, веточку тимьяна, розмарина и два зубчика чеснока. После того как масло растопится, перемешайте все ингредиенты и готовой смесью периодически обливайте стейки. Сливочное масло смешанное с чесноком и травами сделает стейки просто незабываемыми.
Click to order
Пожалуйста обратите внимание на условия доставки ниже!
Total: 
Закажите и приготовьте себе идеальный стейк!
Ваше имя
Ваш телефон
Когда доставить?
Ваш адрес
Комментарий к заказу
Стоимость доставки
Есть Промокод?
Промокод снизит сумму корзины товаров
Способы оплаты
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности персональных данных и публичной офертой, получить электронный чек по эл. почте.

Обратите внимание на условия доставки!
>> Доставка по Санкт-Петербургу
>> Доставка по Москве