Соус Уорчестер

Lea & Perrins Вустерширский соус

С 1837 года Lea & Perrins производят этот знаменитый на весь мир соус из экспертной смеси ингредиентов. Для создания неповторимого вкуса, соус выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.

Производство соуса практически не изменилось с момента первых экспериментов химиков из Вустера, мистера Ли и мистера Перринса, в 1835 году.

Первая часть процесса включает выдержку основных ингредиентов соуса в бочках в течение 18 месяцев. Лук и чеснок замачивают в солодовом уксусе, а анчоусы маринуют в соли.
После выдержки ингредиенты собираются вместе для смешивания и дальнейшего созревания. Наконец, концентрированный соус разбавляется и стерилизуется. 

По сей день Lea & Perrins остается любимым соусом, который можно найти на кухнях и ресторанах по всему миру.

Пищевая ценность - на 100 мл:

96 ккал / 405 кДж

Жиры: 0,9 г

(из них насыщенные): 0,4 г

Углеводы: 21 г

(в том числе сахара): 18,8 г

Белки: 0,8 г

Поваренная соль: 2,9 г

Ингредиенты:

Солодовый уксус (из ячменя), спиртовой уксус, патока, сахар, соль, анчоусы (рыба), экстракт тамаринда, лук, чеснок, специи, ароматизаторы.