Баранина Халяль

Фарш молодого барашка Халяль 70/30

Стейк из Ягнёнка в стиле Нью-Йорк
Спинка ягненка - это великолепное, нежное мясо молочного ягненка с отчетливым ароматом, который заставит вас смаковать каждый кусочек.

Стейк из Ягненка - 1 шт 200 - 250 гр.

Рекомендации по приготовлению ягненка
Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуры в течение 20-30 минут. Промокните стейк салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте ягнятину оливковым маслом с двух сторон и приправьте солью и перцем. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем мясо на огонь.
В зависимости от желаемой прожарки, готовьте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны. После приготовления дайте мясу "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее. Подавайте с любимым гарниром, салатом из свежих овощей и бокалом вина.

Вырезка ягнёнка

Вырезка ягненка - это великолепное, нежное мясо молочного ягненка с отчетливым ароматом, который заставит вас смаковать каждый кусочек.

Вырезка Ягненка - 500 гр. в среднем каждое филе весит 40 - 80 гр.

Рекомендации по приготовлению ягненка
Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуры в течение 20-30 минут. Промокните филе салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте ягнятину оливковым маслом с двух сторон и приправьте солью и перцем. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем мясо на огонь.
В зависимости от желаемой прожарки, готовьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны. После приготовления дайте мясу "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее. Подавайте с любимым гарниром, салатом из свежих овощей и бокалом вина.

Целый бок молодого ягнёнка.

Бок ягненка - это великолепное, нежное мясо молочного ягненка с отчетливым ароматом, который заставит вас смаковать каждую косточку.

Бок Ягненка - 1 шт 900 - 1100 гр.
Бок также включает в себя одну порцию стейка в стиле Нью-Йорк, весом 200-250 гр.

Рекомендации по приготовлению ягненка
Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуры в течение 20-30 минут. Промокните бок салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте ягнятину оливковым маслом с двух сторон и приправьте солью и перцем. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем мясо на огонь.
В зависимости от желаемой прожарки, готовьте бок по 3-4 минуты с каждой стороны, не разрезая на отдельные косточки, так мясо останется сочнее. После обжаривания, готовьте бок на мангале на среднем огне ещё 15-20 минут, постоянно вращая бок. Либо в духовке при температуре 180 градусов с вентилятором 15-200 минут. После приготовления дайте мясу "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее. Порежьте бок на отдельные ребрышки, отрежьте стейк в стиле Нью-Йорк и подавайте с любимым гарниром, салатом из свежих овощей и бокалом вина.

Каре молодого ягнёнка.

Каре ягненка - это великолепное, нежное мясо молочного ягненка с отчетливым ароматом, который заставит вас смаковать каждую косточку.

Каре Ягненка - 1 шт 600 - 800 гр.

Рекомендации по приготовлению ягненка
Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуры в течение 20-30 минут. Промокните каре салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте ягнятину оливковым маслом с двух сторон и приправьте солью и перцем. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем мясо на огонь.
В зависимости от желаемой прожарки, готовьте ломтики каре по 3-4 минуты с каждой стороны. После приготовления дайте мясу "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее. Подавайте с любимым гарниром, салатом из свежих овощей и бокалом вина.